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作者：四川蜀味佳肴食品有限公司发布日期时间：2020-08-17 15:27:10

摘要：喜欢吃鸭肠的人不计其数，鸭肠的脆脆的口感总是让人欲罢不能。

喜欢吃鸭肠的人不计其数，鸭肠的脆脆的口感总是让人欲罢不能。

其实鸭肠比起前两种火锅食材，已经算是大众都能接受的口味了，只不过鸭肠只烫火锅，显得稍稍有点单一，它还可以有更多的做法，变得更加多样好吃。

鸭肠对消化和视觉的维护有良好的作用，质量好的鸭肠一般呈乳白色，异味较轻，具有韧性，挑选的时候**要注意。

好的，现在我们还是来准备要用的食材：

鸭肠，尖椒（想要辣一点就二荆条），干辣椒，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，豆瓣酱，鸡精，孜然粉。

**步：鸭肠洗干净，切成长段备用，然后把尖椒，葱切段儿，姜蒜切片。

第二步：烧水煮鸭肠，卷起就沥水。

第三步：倒油入锅，热油倒入所有配菜，炒香加入豆瓣酱，加入鸭肠，开始调味。

第四步：加入适量盐，味精，生抽，孜然粉，料酒，翻炒均匀就出锅。

一道美味的爆炒鸭肠就做好了，这道菜**可以作为家常菜，吃起来不会有异味，脆脆香香，特别下饭，用重庆话来形容：巴适得不摆了！

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